青团飘香，匠心传情｜郑实验烹饪系学子巧手做青团，指尖忆清明

梨花风起正清明，艾草青青入食来。 

在这个兼具传统韵味与春日气息的时节，郑州市实验中等专业学校烹饪系中西面点专业的学子们，化身 “春日美食家”，以青团为媒，解锁清明专属舌尖美味，传承传统文脉。

清明节，又称踏青节、寒食节，自古有吃青团的习俗。那一抹清新的艾草绿，寄托着对先人的思念，也寓意着春天的生机与希望。

在郑实验，我们不只教授技艺，更希望学生在动手实践中触摸文化的温度。这个清明，中西面点专业的同学们用一堂“青团实训课”，把传统民俗揉进了面团里。

“艾草要先焯水去苦，打成泥后和糯米粉揉匀。”“馅料要包得紧实，收口要圆润，蒸出来才好看。”实训室里，老师一边示范，一边讲解青团的制作要领。

同学们分工协作，揉面、调馅、包制、塑形……每个环节都有条不紊。有人专注调配艾草汁的比例，有人细心包裹馅料，有人将青团整齐摆上蒸笼。指尖翻飞间，一枚枚圆润饱满、色泽鲜亮的青团逐渐成型，艾草的清香在空气中弥漫开来。

当蒸笼掀开的那一刻，热气腾腾中，一枚枚油亮碧绿的青团整齐亮相。艾香扑鼻，软糯诱人，同学们的脸上写满了成就感。

“想把亲手做的青团带回家，给爸妈尝尝。”同学们一边品尝自己的劳动成果，一边分享着喜悦。

青团飘香，匠心传情。郑实验烹饪系学子以食为媒，以技为桥，在清明时节用巧手传递传统之美，也让青春在实践中绽放光彩。 

这个清明节，愿大家在品味春日美食、感受传统韵味的同时，铭记节日的意义，缅怀先辈、珍惜当下，度过一个平安、愉快、有意义的清明假期！

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